Tota l'agenda de Palma - gratuït i pagant.
I events a Mallorca.

Info

Conferencies: Conferències i debats. La ciència i tota la resta ... millor amb xocolata!

Dimecres 9 octubre 2019 a les 19 h

CaixaForum Palma Plaça de Weyler, 3 -07001 Palma
Tfn: 971 17 85 12

Conferències i debats. La ciència i tota la resta ... millor amb xocolata!
La xerrada serà impartida per Àngels Martín, investigadora a l'Institut de Ciència i Tecnologia dels Aliments i Nutrició (ICTAN) del CSIC.


Afrodisíac, addictiu, medicinal, afavoridor de l'acne i la càries, antidepressiu ... què és cert i què no respecte a la xocolata? Les últimes investigacions científiques semblen corroborar que la xocolata pot tenir efectes beneficiosos per a la salut. Entre els seus ingredients més destacats hi ha els polifenols, com els flavanols, antioxidants i antiinflamatoris, que redueixen la hipertensió, prevenen alguns processos cancerígens i actuen com a agents antidiabètics i antiobesitat.

Coneixerem l'origen de la xocolata i la seva apassionant història, els seus ingredients i elaboració i les principals evidències científiques que relacionen al cacau i la xocolata amb la salut. Després tindrà lloc un tast de diferents xocolates i apreciarem la influència que té la major o menor presència de cacau en les seves característiques sensorials. La degustació seguirà l'ordre normal de percepció: fase visual, olfactiva, tàctil i auditiva i, finalment, la fase gustativa. Un plaer per als 5 sentits!



Preu: 5 €, 50 % de dte. clients CaixaBank.

Informar d'un error

Publicititat

Accepto Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir els nostres serveis, mostrar publicitat i recollir informació estadística. En continuar amb la navegació entenem que ho accepta. Pot trobar informació sobre com esborrar les cookies del seu navegador en Google